Gewürze
Gewürze
Veredeln Sie Ihre Kulinarik
mit den kostbaren Gaben der Erde – Gewürze von höchster Güte, die jedem Gericht
eine zeitlose Tiefe verleihen.
Gewürze
Pfeffer BIO schwarz ganz scharf
Herkunft: Indien - Universalgewürz für Suppen, Sossen, Fisch, Fleisch, Gemüse, Salate.Am besten frisch gemahlen aus der Pfeffermühle verwenden und kurz vor dem Servieren hinzufügen. Denn: Pfeffer ist nicht lange hitzebeständig.
Inhalt: 50 Gramm (5,90 € / 100 Gramm)
Grüner Pfeffer ist unter den Pfefferarten (schwarz, weiß, grün) sehr aromatisch, jedoch weniger scharf und gehört zur gleichen Gattung wie schwarzer oder weißer Pfeffer. Pfeffer ist nicht lange hitzebeständig, daher: erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.Der Kauf ganzer Pfefferkörner ist sehr empfehlenswert, um den Verlust von ätherischen Ölen zu vermeiden. Immer frisch gemahlen aus der Pfeffermühle verwenden.
Inhalt: 50 Gramm (7,00 € / 100 Gramm)
Botanischer Name: 'Schinus Terebinthifolius'. Beeren des Brasilianischen Pfefferbaums. Vor allem geschätzt wegen des hübschen Aussehens. Leicht süsses Aroma mit pfeffrigem Nachgeschmack.
Inhalt: 30 Gramm (9,83 € / 100 Gramm)
Rosmarin BIO geschnitten
für Fleisch- Fisch und Gemüsegerichte, Ciabatta. Sehr delikat und bekömmlicher werden Bratkartoffeln und Eierspeisen durch Rosmarin.
Inhalt: 50 Gramm (5,00 € / 100 Gramm)
Schwarzkümmel BIO
Herkunft: Ägypten. Botsnischer Name: nigella sativa.Vor der Verwendung stets ohne Fett anrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
Inhalt: 50 Gramm (4,40 € / 100 Gramm)
Senfkörner BIO gelb
Senfsamen sind fast geruchlos. Werden die Körner angestoßen und mit Wasser vermischt, entwicklet sich eine brennende Schärfe. Diese verliert sich nach einigen Stunden wieder! Daher immer frisch angestoßen verwenden.
Inhalt: 50 Gramm (3,00 € / 100 Gramm)
Sternanis BIO 25g
Inhalt: 25g - Sternanis ist dem Anis geschmacklich ebenbürtig, im Ölgehalt (bis 8%) sogar deutlich überlegen. Als Backgewürz, für Pflaumenmus, Reis, Kaffee, Grog und Punsch. Ungemahlen sehr lange haltbar. Ursprung: Vietnam.
Inhalt: 25 Gramm (15,60 € / 100 Gramm)
Thymian BIO gerebelt
Tee- und Gewürzkraut. Im Geschmack intensiv aber nicht scharf. Für Tee: 1 geh. TL mit 1/4 ltr Wasser brühen. Ziehzeit 5-8 Minuten. Als Gewürz für: Eintopf, Fisch, Kräutersoßen, Hülsenfrüchte, Kartoffelgerichte, Rohkost, Eier, Tomaten, Salat, Leberknödel, Hack- Rinder- u. Wildbraten. Thymiankraut war schon im alten Ägypten in Gebrauch. Sein ätheriesches Öl enthält in unterschiedlichen Mengen bakterienhemmendes Thymol und Carvacrol. Auch sein leichter Bitterstoffgehalt und hoher Mineralstoffanteil (vor allem Eisen), macht es zu einem wertvollen Gewürz.
Inhalt: 50 Gramm (5,90 € / 100 Gramm)
Ganze Tonkabohne. Ursprung Braslien. Süßlich, Vanille ähnlicher Geschmack. Verwendung als Gewürz für Getränke (Kaffee), Desserts usw. Unser Tipp - abreiben der Bohne auf einer Muskatreibe verstärkt den Geschmack.
Inhalt: 10 Gramm (26,00 € / 100 Gramm)
für Soßen, Sauerkraut, Fischsud, Rot- u- Weißkraut, Wildbeize.
Inhalt: 50 Gramm (6,00 € / 100 Gramm)
Zimt (Ceylon) BIO gemahlen
Zimt (Cinnamom verum) aus biologischem Anbau. Für Süßspeisen, Punsch, Obst, Kakao. Zitm hat einen sehr schönen exotischen Duft und ein warm - süßes Aroma. Zimt ist heimisch in Sri Lanka, Birma und Südindien. Wobei der beste Zimt immer noch aus Sri Lanka stammt. Zimt gehört zu den Lorbeergewächsen. Die Seitenzweige am Strauch werden nach 3 Jahren geerntet. Die Rinde wird abgelöst bzw. abgeschlagen zu Röllchen (Quills) gerollt und getrocknet. Kassia ist eine anderes Gewächs aus der Familie der Lorbeerarten. Das Aroma erinnert an echten Ceylon Zimt ist jedoch schärfer und duftet nicht so intensiv.
Inhalt: 50 Gramm (6,00 € / 100 Gramm)
Zimtstangen Ceylon BIO | 30g
Absolute Spitzenqualität von Bio-Zimt aus Sri Lanka. Besonders feinblättrige und hocharomatisch-süße Rinde.
Inhalt: 30 Gramm (11,33 € / 100 Gramm)